Blogueiras ao Avesso: Canjica Doce

Oi Gente!

Esta semana p nosso post do Projeto Blogueiras ao Avesso vem com um gostinho especial. O tema escolhido pela Raymara Milhomem do blog Diário da Filha do Meio é: Fui em uma festa junina e encontrei...

Nestas festas o meu fraco são as comidinhas, sou apaixonada por tudo que encontramos nestas festas e hoje trouxe minha receita favorita, a que tem gostinho de casa de Vó: Canjica Doce.

Vamos lá!

-> Ingredientes:

• 1/2 kg de canjica branca
• 02 litros de leite integral
• 01 lata de leite condensado
• 04 colheres de sopa de açúcar (se gostar mais doce, eu deixo sem)
• 200g amendoim torrado e moído grosseiramente (opcional)
• 300g coco ralado
• canela em pó (opcional)

-> Preparo:

• Deixe a canjica de molho na água de um dia para o outro. Escorra a água e coloque a canjica na panela de pressão com água (eu uso leite), até aproximadamente 3 dedos acima do nível da canjica,
• Coloque para cozinhar durante 15 a 20 minutos após o início da pressão,
• Após cozida adicione o leite condensado, o açúcar e o leite deixe cozinhar em fogo baixo por 30 e vá mexendo algumas vezes, para não grudar muito no fundo da panela, faça isso até o leite ficar cremoso,
• Quando estiver quase pronto, adicione o coco e o amendoim,
• Coloque a canela por cima na hora de servir

Ah! Estava quase me esquecendo de falar que esta receita no nordeste do país leva o nome de mugunzá.

Espero que tenham gostado.

Até mais...